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災害の時はアレルギー表示!


災害時のための備えとして、避難グッズや非常食などいろいろなメディアで取り上げられていますが、忘れがちで重要なこと、

それは、アレルギー疾患の有無をアピールすること!



アレルギー疾患がある方は、一般的な非常食を口にすることができない場合があります。
災害時、アレルギーがあるなしがわからないから、通常の非常食/備蓄食料を食べて発作を起こすということも考えられます。

アレルギーといってもかなり種類があって、
1.卵アレルギー
2.小麦アレルギー
3.米アレルギー
4.そばアレルギー
5.牛乳アレルギー
6.大豆アレルギー
7.ピーナッツアレルギー
8.アルコールアレルギー
9.果物アレルギー
10.牡蠣アレルギー
11.甲殻類アレルギー
12.菓子アレルギー
13.チョコレートアレルギー

ざっとあげてもこれだけあるわけです。

含まれる食品として・・・
1.卵アレルギーは、
卵スープ、クラッカー、クッキー、カップめんなど

2.小麦アレルギーは、
乾パン、缶詰パンなど

3.米アレルギーは、
アルファ米など

4.そばアレルギーは、
そば粉を使った食品など(非常食ではあまりないかも・・・)

5.牛乳アレルギーは、
こなミルク、チーズ、インスタントカレー、菓子パン、ソーセージなど

6.大豆アレルギーは、
ナッツ類、食物油、(大豆油 ごま油)、チョコレート、スナック菓子、小豆、豆腐、豆乳、味噌、醤油、サラダ油、コーン油、市販の油、油あげ、ポテトチップス、えびせんべいなど

7.ピーナッツアレルギーは、
当然、ピーナッツ、すべてのナッツ類、クッキー、カレーのルーなど

8.アルコールアレルギーは、
当然、アルコール類、チョコレートやケーキなど

9.果物アレルギー
種類はいろいろで、モモ、リンゴ、ナシ、サクランボ、イチゴを中心にバラ科の果物、メロン、スイカなどウリ科の植物、キウイ、バナナなどを使用した食品。

10.牡蠣アレルギーは、
カキの成分を使用した食品(非常食ではあまりないかも・・・)

11.甲殻類アレルギーは、
カニ・海老の成分えびせんべい、スープ類、カップめん、雑炊を含む食品など

12.菓子アレルギーは、
スナック菓子など

13.チョコレートアレルギーは、
チョコレートはもちろん、カカオを使用した食品など

例を挙げただけでもこれだけあります。

非常時にこれを考慮するのも大変なこと!

ボランティアなどで作った食品もどんなものが含まれるかわからないから、食べられない可能性が・・・
そこで、自分がどんなアレルギーを持っていおるか、目立つようにしておかなければならないわけです。

たとえば、服に情報を縫い付けておくとか、タスキなどをかけるなどして、情報を大きく書いておくことが重要です。
非常食の中でも、アレルギーに対応したものもたくさんあります。

それを備蓄していくことも必要だと思います。



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[ 2013年08月16日 10時38分 ]
自然災害
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非常食としての米粉

非常食としての米粉はいかがでしょうか?
以前に、小麦粉アレルギーの人にとって、米粉で作るケーキが注目集めました。
その米粉を非常食や保存食として備蓄し、いざという時に食料として活用する。
アレルギーのお子さんやお年寄りなどにとても優しい非常食になると思います。

では米粉をどのようにすれば非常食として食することができるか?

実際にやってみました。



1.まずご用意するもの
  ①米粉を大シャジで約2杯ぐらい
  ②増えるワカメ
  ③シーチキン



2.米粉に水を入れて火にかけ、かき混ぜていきます。
  ※この写真では火をIHヒーターですが、外では、小さなキャンプ用の小型コンロでもいいと思います。





3.具を入れてさらにかき混ぜて出来上がりです。
  味は塩のみにしています。





  

【完成!】





  食べてみると結構いけますよ!
  米粉は元々お米ですから腹もちもよく、簡単にでき、少量を持ち歩いて、いざという時に役立ちます。
  非常食として考慮してもいいのでは?特にアレルギーをお持ちのお子様にはとっても役立つ非常食だと思います。


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[ 2011年03月16日 11時29分 ]
非常食
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